Tubercules de souchet – 100 grs

Description

SOUCHET OU NOIX TIGREE – L’Horchata de Chufa  / Cyperus esculentus

Emballage: 100 g

Tubercules de souchet

Le souchet est une plante herbacée qui produit de petits tubercules recherchés pour leur délicate saveur d’amande et leurs propriétés nutritionnelles. Ces tubercules contiennent des fibres, protéines, glucides  et plein des minéraux, le souchet est légèrement sucré, très doux et son goût ressemble un peu à la noix de coco.

Quelques bienfaits du souchet

• Sa teneur élevée en fibres en fait un allié de la digestion et du transit intestinal.
• Le souchet est un substitut au lait pour les personnes intolérantes au lactose
• Idéal pour lutter contre les fringales sans prendre de poids
• Cet aliment est une source de « bon gras »
• Le souchet est le champion des laxatifs naturels

 On peut le tremper les tubercules quelques heures dans de l’eau pour les réhydrater et  ensuite les déguster comme en -cas. On le trouve sous forme de farine, de lait, s’utilise sans cuisson, pour agrémenter un muesli ou épaissir un smoothie, et permet de réaliser des pâtisseries sans gluten avec d’autres farines. En revanche, les personnes qui ont les intestins sensibles doivent consommer ce tubercule avec modération sous peine de douleurs abdominales.

A conserver dans un endroit sec.

Note importante et avertissement : Les informations ci-dessus sont communiquées à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité.  Toutes les propriétés et les vertus indiquées font référence à des traditions ancestrales éprouvées, et aussi des ouvrages de références. En cas de doute sur un produit, consulter un professionnel de la santé. Photos non contractuelles. Les emballages peuvent changer.